PRODUITS / SERVICES

Alimentations et nutritions humaine et animale :

• Comportement alimentaire et évaluation des risques associés
• Transformation des aliments : formulation, qualités fonctionnelles, procédés et biotechnologies alimentaires
• Amélioration de la qualité nutritionnelle et des régimes alimentaires
• Nutrition pour une meilleure santé et bien-être, dont microbiote
• Régimes alimentaires spéciaux et alimentation thérapeutique

 

POINTS FORTS, CERTIFICATION ET LABEL 

• Label Institut Carnot du ministère de la recherche
• Certification ISO 9001(management et coordination de projets d’innovation et de R&D)

 

ÉQUIPEMENTS ET MOYENS DISPONIBLES

Halles technologiques avec équipements pilotes conventionnés et innovants sur les principaux procédés de transformation et conservation, ateliers de créativité
Salles d’analyse sensorielle, imagerie cérébrale, RMN, IRM, traitement du signal et d’images, outils de qualification des matières premières/ingrédients/produits alimentaires, génie des procédés, modélisation, science des aliments
Approche translationnelle :

• Modèles in vitro originaux : systèmes de coculture bactéries-cellules humaines, cultures cellulaires 3D organoïdes, bio-impression ; réseaux métaboliques, microfluidique
• Modèles murins et porcins ;
• Essais cliniques ; suivi de populations et cohortes (population générale et de patients), culture d’organoïdes, modélisation ; imagerie fonctionnelle, microbiote